コリアンダー

2014年6月28日

コリアンダー。タイ料理やベトナム料理などによく使われている香りの強い香草です。 食べるのは花が咲く前の葉と茎です。 根に近いところの葉はイタリアンパセリのように卵形でふちが少しギザギザしている。

成長すると茎を伸ばして枝分かれして茎の先に小さな白い花が咲く。 花に近い葉は細い。 背はひざ下ほど。

コリアンダー(英語名)は、パクチー(タイ語名)やシャンツァイ(香菜:中国語名)とも呼ばれる。

庭などに植えられている。

夏に咲く。