ふきのとう

2014年2月26日

ふきのとう（蕗の薹）。春先に土からぽこっと黄緑色のつぼみが出てきて、だんだんしわのある紙のような葉が開いて白いひげのような小さな花がたくさん咲く。 だんだん大きく伸びていって、ひざ上くらいになる。 花の後に白い毛のついた種ができる。

道のわきや、庭などに生えている。

春に咲く。

オスとメスがある。メスは白い毛だけにみえる中に雌しべがある。そしてだんだん下の方が紫色になってくる。 オスは白い毛と黄色いところがある。

ふきのとうも、葉のついた茎も両方とも食べられる。